اهلاً وسهلاً بكم في منتدى ღ عيون ليبيا ღ شرفتوا وآنستوا منتداكم


اهلاً وسهلاً بكم في منتدى ღ عيون ليبيا ღ شرفتوا وآنستوا منتداكم



 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورالتسجيلدخول
اخوانى اخواتى اعضاء منتدى عيون ليبيا الاعزاء تحيه طيبه وبعد .. يسـعد بإستضافتكـم كـل قسمـ في منتدانـا ، وكـل موضـوع في أقسامـنـا ...  كونك احد أعضاء هذا المنتدى فأنت مؤتمن ولك حقوق وعليك واجبات .. ليس العبرة بعدد المشاركات .. وانما ماذا كتبت وماذا قدمت لإخوانك الأعضاء والزوار ... كن مميزا في أطروحاتك .. صادقا في معلوماتك .. محباً للخير ... مراقباً للمنتدى في غياب المراقب ... مشرفاً للمنتدى في غياب المشرف ... هذا المنتدى منكم واليكم .. بمساهماتكم وآرائكم نرتقى  ... مع تحيات إدارة المنتدى .

شاطر | 
 

 الفتات اكلة شعبية معروفة في ليبيا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رواسي
مشرف عام على المنتديات
مشرف عام على المنتديات


انثى عدد الرسائل : 309
العمر : 38
مكان الاقامة : بلادى الحبيبة .. ليبيا ..

تاريخ التسجيل : 30/12/2008

مُساهمةموضوع: الفتات اكلة شعبية معروفة في ليبيا   الأربعاء أبريل 08, 2009 8:00 am

الفتات





أحدى الأكلات الشعبية المنتشرة في المناطق الجنوبية من ليبيا وبعض مناطق الجبل الغربي




ويتم إعداد هذه الأكلة من رقائق الخبز المصنع من دقيق القمح وقد يخلط مع نسبة قليلة من دقيق



الفارينا ويستخدم الفرن الشعبي (التنور) أو الحماس لتسويته.



المرقة


كليو لحم بالعضم (لحم الضأن) أو لحم الدواجن.

انواع الخضره من بطاطس وكوسا وقرع وبعض البقوليات وخاصة الحمص

طماطم معجون

فلفل اخضر

بصل

ثوم

بهار مشكل هيل زعفران قرفه

فلفل اسود

فلفل احمر


الطريقه


ويتم إعداد الطبيخ المصاحب للفتات بنفس الطريقة المعتادة في المطبخ الليبي :

(مرقة لحم قوامها خفيف من اجل سكبها فوق الخبز الرقاق).

نضع البصل الممقطع في ملعقتين زيت، نضيف اللحم والثوم،

نقلب مع البصل ومعجون الطماطم. ثم نضيف بهار مشكل مع قرفه وفلفل اسود

وفلفل احمر وكزبره. نضيف لتر من الماء ونتركه يغلي نصف ساعه

ثم نضيف الخضار ويبقى على النار إلى ان ينضج الخضار، يحتاج لتر اخر من الماء لزيادة المرقة.





عند التقديم نحظر خبز الرقاق نقوم بتقطيعه في اناء عميق نرش المرق على الخبز حتى يتشرب،


ويتم إضافة الطبيخ بصورة تدريجية وعلى هيئة طبقات متبادلة أو متعاقبة

حيث توضع الطبقة الأولى من الطبيخ في أسفل الصحن

تعقبها طبقة من رقائق الخبز (الفتات) وهكذا. ويضاف في الطبقة العليا

الخضروات كالبصل والبقوليات وغيرها. بالإضافة إلى اللحم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
غدير
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى


انثى عدد الرسائل : 1727
مكان الاقامة : ليبيا الحبيبة

تاريخ التسجيل : 21/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: الفتات اكلة شعبية معروفة في ليبيا   الأربعاء أبريل 08, 2009 9:41 pm

مشكورة عزيزتى رواسي على المجهود الطيب والوصفة الحلوة

ربي يسلم ايديك ويعطيك الصحة

وما يحرمنا من طلتك الحلوة وحضورك المميز

تقبلي مروري





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3yon-com.ba7r.org/index.htm
عيون ليبيا
مشرفة منتدى الألعاب والتسالي
مشرفة منتدى الألعاب والتسالي


انثى عدد الرسائل : 96
العمر : 30
العمل : لاشئ
مكان الاقامة : ليبيا

تاريخ التسجيل : 14/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: الفتات اكلة شعبية معروفة في ليبيا   الأربعاء أبريل 08, 2009 10:38 pm

امممممممممم يا وخيتى شهيتينى انظوقه ولو لمره نسمع بيه بس
وهد اول مره نشوفه ومزال غير انى انضوقه
بس خساره المشكله انه ماعنديش كيف انديره يبى تنور الفرن وانى نسكن فى شقه صعب
زعمه بلكشى يعزمنى حد فى الجبل ويديروهولى ههههههه فكره queen




أنحبك ولكن ياعيون الـجاسر.. نخاف فى تحدى الحب نطلع خاسر .. مايريحنى

.. غلا بومـيامى هذبهن جـارحنى .. ونـحبك يـاعيون لــيبيــا .. ياعيون بــلادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
غدير
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى


انثى عدد الرسائل : 1727
مكان الاقامة : ليبيا الحبيبة

تاريخ التسجيل : 21/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: الفتات اكلة شعبية معروفة في ليبيا   الخميس أبريل 09, 2009 1:20 am

مشكورة جدا عزيزتي رواسي على نشاطك وهمتك في المنتدى

وعلى هالوصفات الحلوة

تسلم ايديك يالغالية

والله لا يحرمنا من طلتك الحلوة


Sad


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3yon-com.ba7r.org/index.htm
 
الفتات اكلة شعبية معروفة في ليبيا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اهلاً وسهلاً بكم في منتدى ღ عيون ليبيا ღ شرفتوا وآنستوا منتداكم :: ¨°o.O ( ..الأسرة العربية.. ) O.o°¨ :: المطبخ العربي-
انتقل الى: